Острые инструменты делают хорошую работу. Хорошие навыки также требуют подходящего оборудования для работы. Затем давайте проведем вас через оборудование, необходимое для изготовления латте.
1 、 Кувшин молока из нержавеющей стали
емкость
Контейнеры для чашек искусства латте, как правило, делятся на 150 куб. См, 350 куб. См, 600 куб. См и 1000 куб. Вместимость молочной чашки варьируется в зависимости от количества пара, причем 350 куб. См и 600 куб. См являются наиболее часто используемыми типами стальных чашек.
A. Итальянская кофемашина с двойной дырой для общего бизнеса с размером пара, которая может использовать стальные чашки с емкостью 600 куб.
B. Для отдельных или общих домашних кофейных машин рекомендуется использовать 350 куб.
Слишком большая стальная чашка в латте в сочетании с машиной с низким давлением паром и силой не может полностью привести к полноценной молочной пене, чтобы равномерно смешиваться с молоком, поэтому молоко не может быть хорошо сделано!
Стальная чашка имеет небольшую пропускную способность, поэтому время нагрева будет естественным образом относительно коротким. Необходимо равномерно в течение короткого времени смешать пену молоко и поддерживать ее при соответствующей температуре. Следовательно, использование стальной чашки 350 куб. См для изготовления молочной пены не является небольшой проблемой.
Тем не менее, преимущество молочного кувшина в 350 куб.
Устье кувшина кофе
Меньше рта. Вообще говоря, широкий рот и короткий рот облегчают контроль расхода и потока молочной пены, и при тяге легче контролировать.
Длинный рот: если это длинный рот, то относительно легко потерять центр тяжести, особенно при тяге листьев, с обеих сторон часто возникает асимметричная ситуация, в противном случае форма формы легко наклоняться в одну сторону.
Эти проблемы могут быть улучшены с помощью частой практики, но для начинающих это невизимо увеличивает сложность начальной практики, а также потребляет больше молока. Поэтому рекомендуется выбрать короткую стальную чашку для первоначальной практики.
2 、 термометр
Не рекомендуется использовать термометр, так как он может нарушить поток воды в молочной пене. Однако на ранних стадиях, когда контроль температуры еще не является опытным, термометр может быть хорошим помощником.
Следовательно, рекомендуется больше не использовать термометры, когда изменения температуры могут постепенно измеряться вручную.
3 、 Полу влажного полотенца
Чистое влажное полотенце используется для очистки паровой трубы, которая была пропитана молоком. Там нет особых требований, просто чистые и легко вытирать.
Поскольку он используется для вытирания паровой трубки, пожалуйста, не используйте ее, чтобы вытирать что -либо за пределами паровой трубки, чтобы поддерживать чистоту.
4 、 Coffee Cup
Вообще говоря, они разделены на две категории: высокие и глубокие чашки и короткиеКофейные чашкис узкими дном и широкими устьями.
Кофейные чашки обычно имеют круговую форму, но другие формы также приемлемы. Тем не менее, важно убедиться, что молочная пена равномерно смешивается с кофе при наличии.
Высокая и глубокая чашка
Внутренний объем не большой, поэтому при заливании молочной пены, пене легко накапливаться на поверхности. Хотя схема легко сформировать, толщина пены часто влияет на вкус.
Узкая дно и широкая верхняя чашка
Узкое дно может сократить время для молочной пены, чтобы смешиваться с кофе, в то время как широкий рот может предотвратить накопление молочной пены и обеспечить достаточно места для равномерного распределения. Представление круговых узоров также более эстетически приятное.
5. Молоко
Главный герой молока, конечно же, является молоком, и одна вещь, на которую можно обратить внимание, - это содержание жира в молоке, так как содержание жира может повлиять на вкус и стабильность вытирания молока.
Чрезмерное содержание жира может повлиять на состояние молочного белка, прилипшего к пузырькам, что затрудняет производство молочной пены в начале. Часто пена молока медленно появляется только при повышении температуры до определенного уровня. Тем не менее, это может привести к тому, что общая температура молочной пены будет слишком высокой, влияя на вкус всей чашки кофе.
Следовательно, чем выше содержание жира, тем лучше может быть сделано молоко. Высокое содержание жира (обычно выше 5% для сырого молока) обычно затрудняет пену.
При выборе молока для пены рекомендуется выбрать целое молоко с содержанием жира 3-3,8%, потому что после общего тестирования качество пенян, произведенное с таким содержанием, является лучшим, и не возникнет проблем с отоплением и вспенитой.
Время сообщения: 12-2024 августа