Часто ли у вас возникает желание купить кофе в зернах после того, как вы выпили сваренный вручную кофе на улице? Я купила дома много посуды и подумала, что смогу заварить ее сама, но как мне хранить кофейные зерна, когда я приду домой? Как долго может храниться фасоль? Каков срок годности?
Сегодняшняя статья научит вас, как хранить кофейные зерна.
Фактически, потребление кофейных зерен зависит от частоты их употребления. В настоящее время при покупке кофейных зерен через Интернет или в кофейне пакетик кофейных зерен весит около 100-500 г. Например, при использовании дома 15 г кофейных зерен 100 г можно заварить примерно 6 раз, а 454 г — примерно 30 раз. Как хранить кофейные зерна, если вы купили слишком много?
Мы рекомендуем всем пить кофе в период наилучшего дегустации, то есть через 30-45 дней после обжарки кофейных зерен. Не рекомендуется приобретать слишком много кофе в обычных количествах! Хотя кофейные зерна могут храниться в подходящей среде в течение года, вкусовые соединения в их организме не могут сохраняться так долго! Вот почему мы делаем упор как на срок годности, так и на период вкуса.
1. Положите его прямо в сумку.
В настоящее время существует два основных типа упаковки для покупки кофейных зерен в Интернете: в пакетиках и в банках.кофейный пакетикв основном имеет отверстия, которые на самом деле представляют собой клапанное устройство, называемое односторонним выпускным клапаном. Подобно улице с односторонним движением автомобиля, газ может выходить только с одного направления и не может поступать с другого направления. Но не сжимайте кофейные зерна только для того, чтобы почувствовать их запах, так как это может привести к тому, что аромат будет выдавливаться несколько раз и впоследствии ослабевать.
Когда кофейные зерна только что обжарены, их тела содержат большое количество углекислого газа и будут выделять большое его количество в ближайшие дни. Однако после того, как кофейные зерна вынут из печи для остывания, мы положим их в запечатанные пакеты. Без одностороннего выпускного клапана большое количество выбрасываемого углекислого газа заполнит весь мешок. Когда мешок больше не может выдерживать непрерывные выбросы газа из зерен, он легко лопнет. Этот типмешочек для кофеподходит для небольших количеств и имеет относительно высокую скорость расхода.
2. Купите банки для хранения фасоли.
При поиске в Интернете появится великолепное множество баночек. Как выбрать? Во-первых, должно быть три условия: хорошая герметизация, односторонний выпускной клапан и близость к вакуумному хранилищу.
В процессе обжарки внутренняя структура кофейных зерен расширяется и выделяет углекислый газ, который богат летучими вкусовыми соединениями кофе. Запечатанные банки могут предотвратить потерю летучих ароматических соединений. Это также может предотвратить попадание влаги из воздуха на кофейные зерна и их намокание.
Односторонний клапан не только предотвращает взрыв зерен из-за непрерывного выделения газа, но также предотвращает контакт кофейных зерен с кислородом и окисление. Углекислый газ, выделяемый кофейными зернами во время выпечки, может образовывать защитный слой, изолирующий кислород. Но с течением времени этот углекислый газ будет постепенно теряться.
В настоящее время многиебанки из-под кофе в зернахпредставленные на рынке, можно добиться эффекта, близкого к вакууму, с помощью некоторых простых операций, чтобы предотвратить длительное воздействие кофейных зерен на воздух. Банки также можно разделить на прозрачные и полностью прозрачные, главным образом для предотвращения воздействия света, ускоряющего окисление кофейных зерен. Конечно, этого можно избежать, если поместить его в место, защищенное от солнечных лучей.
Итак, если у вас дома есть кофемолка, можете ли вы сначала измельчить ее в порошок, а затем хранить? После измельчения в порошок площадь контакта между частицами кофе и воздухом увеличивается, а углекислый газ теряется быстрее, ускоряя рассеивание вкусовых веществ кофе. После того, как вы пойдете домой и заварите, вкус станет легче, и может не остаться того аромата или вкуса, который вы пробовали впервые.
Итак, приобретая кофейный порошок, все же желательно приобретать его в небольших количествах и как можно скорее поместить в прохладное и сухое место, чтобы выпить. Не рекомендуется хранить в холодильнике. При извлечении для использования после охлаждения из-за комнатной температуры может образоваться конденсат, что может повлиять на качество и вкус.
Таким образом, если друзья покупают небольшое количество кофейных зерен, рекомендуется хранить их прямо в упаковочном пакете. Если объем закупки большой, рекомендуется приобретать банки с фасолью для хранения.
Время публикации: 11 декабря 2023 г.