Многие любители кофе изначально затруднялись с выборомкофейный фильтрНекоторые предпочитают неотбеленную фильтровальную бумагу, другие — отбеленную. Но в чём между ними разница?
Многие считают, что неотбеленная фильтровальная бумага для кофе хороша, ведь она натуральная. Однако есть и те, кто считает, что отбеленная фильтровальная бумага хороша тем, что выглядит чистой, что вызвало бурные споры.
Давайте проанализируем разницу между отбеленным и неотбеленнымбумага для капельного кофе.
Большинство людей, как и я, всегда считали, что естественный цвет бумаги — белый, поэтому многие считают, что белая фильтровальная бумага для кофе — это самый примитивный материал.
На самом деле, натуральная бумага не совсем белая. Белая кофейная фильтровальная бумага, которую вы видели, изготавливается путём обработки её отбеливателем.
В процессе отбеливания используются два основных продукта:
- Хлорный газ
- кислород
Поскольку хлор является отбеливателем, содержащим химические компоненты, большинство любителей кофе используют его нечасто. Качество фильтровальной бумаги для кофе, отбеленной хлором, ниже, чем у фильтров, отбеленных кислородом. Если вы ищете высококачественную отбеленную фильтровальную бумагу, рекомендуется использовать фильтр с маркировкой «TCF» на упаковке, что означает, что бумага отбелена на 100% и не содержит хлора.
Неотбеленная кофейная фильтровальная бумага не имеет ярко-белого цвета, как отбеленная, но она более натуральна и экологична. Вся бумага имеет коричневый оттенок, поскольку не подвергалась отбеливанию.
Однако при использовании неотбеленной бумажной фильтровальной бумаги для кофе ее необходимо промывать несколько раз, чтобы предотвратить проникновение запахов бумаги в кофе:
- Положите неотбеленную кофейную фильтровальную бумагу в воронку для кофе.
- Промойте горячей водой, затем добавьте молотый кофе.
- Затем вылейте горячую воду, использованную для промывания фильтровальной бумаги.
- Наконец, приступайте к приготовлению настоящего кофе.
защита окружающей среды
По сравнению с ними, отбеленная кофейная фильтровальная бумага может быть вредна для окружающей среды.
Из-за добавления отбеливателя в процессе производства, даже если используется лишь небольшое количество отбеливателя, эта кофейная фильтровальная бумага, содержащая отбеливатель, все равно будет загрязнять окружающую среду после утилизации.
По сравнению с фильтровальной бумагой, отбеленной хлором, кофейная фильтровальная бумага, отбеленная кислородом, относительно экологична. Фильтровальная бумага, отбеленная хлором, оказывает незначительное воздействие на почву.
Вкус:
Также существуют большие споры по поводу того, являются ли отбеленные и неотбеленныебумажные фильтры для капельного кофеповлияет на вкус кофе.
Для обычных любителей кофе разница может быть незначительной, в то время как опытные любители кофе могут обнаружить, что неотбеленная фильтровальная бумага для кофе издает легкий запах бумаги.
Однако при использовании неотбеленной кофейной фильтровальной бумаги её обычно промывают один раз. Если промыть фильтровальную бумагу перед завариванием кофе, её можно будет практически полностью удалить. Таким образом, ни один из типов кофейной фильтровальной бумаги не окажет существенного влияния на вкус кофе, хотя это также зависит от толщины бумаги.
Качество:
При выборе фильтровальной бумаги необходимо не только убедиться, что выбранный вами размер соответствует выбранному способу заваривания, но и убедиться в правильности выбора толщины.
Тонкий кофейный фильтр позволяет кофейному раствору быстро вытекать. Недостаточная скорость экстракции может негативно сказаться на качестве приготовления кофе, что приведет к ухудшению его вкуса. Чем толще фильтр, тем выше скорость экстракции и тем лучше вкус кофе.
Независимо от того, какой тип бумажных фильтров для кофе вы выберете, всегда помните, что приобретайте высококачественную фильтровальную бумагу для кофе, поскольку она по-настоящему повлияет на вкус вашего кофе.
Убедитесь, что они имеют правильный размер и толщину, чтобы заваривать одну чашку вашего любимого кофе за раз.
Разобравшись в особенностях бумажных фильтров для кофе, вы сможете определить, что вам нужно. Оценив свои потребности, вы сможете использовать идеальные фильтры для кофе в процессе производства и заваривать идеальную чашку кофе.
Время публикации: 06 мая 2024 г.