Во-первых, нам нужно понять базовый процесс искусства кофе латте. Чтобы нарисовать идеальную чашку кофе латте, вам нужно освоить два ключевых элемента: красоту эмульсии и разделение.
Красота эмульсии относится к гладкой, богатой пене молока, в то время как разделение относится к слоистому состоянию молока и кофе. Сочетание этих двух элементов может создать потрясающий кофе латте-арт. Итак, почему молоко образует пену? Это касается принципов поверхностного натяжения и образования пузырьков в физике
Жир и белок в молоке являются ключевыми ингредиентами в образовании пены. Когда молоко нагревается, жир плавится, а белки денатурируют. Таким образом, люди, знакомые с принципами пенообразования, знают, что образование пены неотделимо от поверхностного натяжения. Поверхностное натяжение является результатом взаимодействия между молекулами жидкости и является свойством, которое заставляет поверхность жидкости стремиться минимизировать энергию. Молекулы жира и белка в молоке собираются на поверхности жидкости, образуя тонкую пленкообразную структуру. В этой тонкой мембране воздух удерживается внутри нее, образуя крошечные пузырьки. Когда молоко нагревается, эти пузырьки расширяются и сохраняют определенную форму и устойчивость.
Далее давайте рассмотрим разделяемость молока. Когда молоко смешивается с кофе, молоко и кофе разделяются из-за разницы в плотности и вязкости. Во время этого процесса в чашке могут быть сформированы различные красивые узоры с помощью умных операций. На самом деле, за этим явлением наслоения стоят физические принципы. Разделение между молоком и кофе вызвано разницей в плотности. Молоко плотнее кофе, поэтому оно утонет, а кофе будет плавать наверху. Чтобы сформировать разные узоры, молоко нужно наливать в чашку в разных местах, чтобы добиться желаемого эффекта.
В дополнение к взаимосвязи между пеной и разделением, есть еще одно важное физическое понятие, которое необходимо упомянуть, а именно число Рейнольдса. Число Рейнольдса — это безразмерное число, используемое для описания потока жидкости с различной скоростью и плотностью. В искусстве латте-кофе, изменяя скорость и угол наливания молока, можно влиять на разделение молока и кофе. Когда скорость выше, жидкость разделяется более полно, а когда скорость ниже, образуются тонкие линии с более очевидным рисунком.
Искусство кофе латте сочетает в себе образование пены и разделение молока и кофе посредством применения физических принципов. Благодаря тонкой работе на поверхности кофе можно сформировать различные красивые узоры, доставляя людям визуальное наслаждение. Понимая принципы, мы можем лучше оценить и понять ремесло искусства кофе латте и попытаться создать более удивительные произведения, работая своими руками. Хотя в этой статье только кратко объясняются принципы искусства кофе латте, мы надеемся, что читатели смогут понять это искусство с точки зрения физики. Искусство кофе латте — это уникальная техника, которая сочетает в себе научные принципы и художественное творчество, принося нам прекрасное наслаждение. Независимо от того, делаем ли мы свое собственное или пробуем чужие работы, мы можем глубже прочувствовать очарование кофе.
Время публикации: 25 декабря 2023 г.