Сифонный кофейник всегда вызывает у большинства людей нотку загадочности. В последние годы стал популярен молотый кофе (итальянский эспрессо). Напротив, этот кофейник в сифонном стиле требует более высоких технических навыков и более сложных процедур, и он постепенно приходит в упадок в современном обществе, где соревнуются каждая минута и секунда. Однако аромат кофе, который можно заварить из кофейника в сифонном стиле, несравнен. к молотому кофе, сваренному машинами.
Большинство людей часто имеют частичное представление об этом и даже имеют неправильные впечатления. Обычно существует две крайние точки зрения: одна точка зрения состоит в том, что использование кофейника с сифоном означает просто кипячение воды и перемешивание кофейного порошка; Другой тип заключается в том, что некоторые люди осторожны и боятся этого, а кофейник в виде сифона выглядит очень опасно. На самом деле, если это неправильная эксплуатация, каждый метод заваривания кофе таит в себе скрытые опасности.
Принцип работы сифонного кофейника следующий:
Газ в колбе при нагревании расширяется, а кипящая вода выталкивается в воронку в верхней половине. При полном контакте с кофейным порошком внутри кофе экстрагируется. В конце просто потушите огонь внизу. После того, как огонь погаснет, вновь расширившийся водяной пар при охлаждении сожмется, и кофе, который изначально находился в воронке, всосется в колбу. Остаток, образующийся во время экстракции, будет блокироваться фильтром в нижней части воронки.
Использование кофейника для заваривания в виде сифона обеспечивает высокую стабильность вкуса. Поскольку размер частиц кофейного порошка и количество порошка хорошо контролируются, следует обращать внимание на количество воды и время замачивания (время контакта между кофейным порошком и кипящей водой). Количество воды можно контролировать по уровню воды в колбе, а время выключения нагрева можно определить время замачивания. Обратите внимание на вышеперечисленные факторы, и заваривать будет легко. Хотя этот метод имеет стабильный вкус, следует также учитывать материал кофейного порошка.
Сифонный кофейник расширяет водяной пар при нагревании, выталкивая кипящую воду в стеклянный контейнер наверху для экстракции, поэтому температура воды будет продолжать расти. Когда температура воды очень высокая. Горечь кофе легко выходит, из-за чего чашка кофе может получиться горячей и горькой. Но если ингредиенты для кофейного порошка подобраны неправильно, как бы вы ни регулирули размер, количество и время замачивания частиц кофейного порошка, вкусный кофе не получится приготовить.
Сифонный кофейник обладает очарованием, которого нет у другой кофейной посуды, ведь он обладает уникальным визуальным эффектом. Он не только имеет уникальный внешний вид, но и тот момент, когда кофе через фильтр засасывается в колбу после выключения двигателя, смотреть невыносимо. Говорят, что недавно был добавлен новый метод обогрева с использованием галогенных ламп, который ощущается как великолепное освещение. Я думаю, это еще одна причина, почему кофе вкусный.
Время публикации: 26 февраля 2024 г.