Популярностькофейный пакет с подвесным ухомДалеко превосходит наше воображение. Благодаря своему удобству, его можно брать с собой куда угодно, чтобы сварить кофе и насладиться им! Однако популярностью пользуются только «подвешенные уши», и некоторые люди всё ещё используют его по-разному.
Дело не в том, что кофе с висячими ушками можно приготовить только традиционным способом, но некоторые способы заваривания могут повлиять на наши ощущения от напитка! Поэтому сегодня давайте сначала разберёмся, что такое кофе с висячими ушками!
Что такое Ear Hanging Coffee?
Кофе «Висячие ушки» — это вид кофе, завариваемый в удобном кофейном пакетике, придуманном японцами. Из-за маленьких бумажных кусочков, похожих на ушки, свисающих с левой и правой стороны кофейного пакетика, его ласково называют «Висячие ушки», а кофе, заваренный в нём, — «Висячие ушки»!
Концепция дизайна кофейного мешочка с подвесным ушком возникла из чайного мешочка с подвесной веревкой (чайный пакетик с подвесной веревкой), но если вы спроектируете этотпакетик для капельного кофепрямо как чайный пакетик, его играбельность не имеет другого применения, кроме как замачивание (а вкус кофе будет обычным)!
Итак, изобретатель начал размышлять и пытаться смоделировать фильтр-чашку, используемую для мытья рук, и в конечном итоге преуспел в этом, сделав её! Использование нетканого материала в качестве материала для кофейных мешочков позволяет эффективно изолировать кофейный порошок. С одной стороны нетканого материала есть бумажное ушко, которое можно зацепить за чашку. Всё верно, первоначальное ушко было односторонним, поэтому его можно было повесить на чашку для капельного заваривания! Но поскольку во время заваривания «одноухий» кофейный мешочек не может выдержать вес горячей воды, непрерывно подаваемой из источника, после нескольких оптимизаций родился «двуухий» кофейный мешочек с подвесным ушком, который мы используем сейчас! Итак, давайте рассмотрим, какие методы производства могут повлиять на процесс употребления кофе в подвесном ушке!
1. Замочите его прямо как чайный пакетик.
Многие друзья путают подвешенные кофейные пакетики с чайными и сразу замачивают их, не открывая! К чему это может привести?
Все верно, конечный кофейный вкус тусклый и имеет нотки древесного и бумажного привкуса! Причина этого в том, что хотя материал мешочка для подвешивания уха такой же, как и у чайного пакетика, его тонкая и толстая толщина отличается. Когда мешочек не открыт, мы можем впрыскивать воду только с периферии мешочка для подвешивания уха, что приводит к тому, что горячей воде долго не впитывается кофейный порошок, находящийся в середине! Если замачивание закончится раньше, то легко получится пресная чашка кофе (вода со вкусом кофе была бы более подходящей)! Но даже если замачивать долгое время, постепенно остывающая горячая вода трудно извлечь достаточно кофейного порошка из центра без помешивания;
В качестве альтернативы, до того, как кофейный порошок из центра полностью экстрагируется, вкус внешнего кофейного порошка и материала ушной сумки полностью высвобождается заранее. Мы все знаем, что лучше не экстрагировать растворимые вещества из кофейной части, так как они могут иметь неприятные привкусы, такие как горечь и примеси. Кроме того, бумажный привкус ушной сумки, хотя и не так уж и неприятен для питья, также сложно оценить на вкус.
2. Относитесь к висячим колосьям как к быстрорастворимым продуктам для заваривания.
Многие друзья часто принимают кофе из висячих зерен за растворимый кофе, но на самом деле он совершенно не похож на растворимый кофе! Растворимый кофе получают путём сушки экстрагированной кофейной жидкости, чтобы его частицы можно было расплавить после добавления горячей воды, которая фактически превращает его в кофейную жидкость.
Но с висячими ушами всё иначе. Частицы кофе, которые висячие уши, измельчаются непосредственно из кофейных зерен, которые содержат 70% нерастворимых веществ, а именно древесных волокон. Если же рассматривать его как быстрорастворимый для заваривания, то, помимо вкусовых ощущений, сложно получить удовольствие от кофе, сделав всего один глоток и оставив во рту немного осадка.
3. Впрыснуть слишком много горячей воды за один вдох.
Большинство друзей используют бытовой чайник для заваривания чая.кофе с висячим ухом. Если не быть осторожным, можно легко добавить слишком много воды, и кофейный порошок высыпется. Конец, как и в предыдущем случае, может легко привести к неприятному опыту: один глоток кофе и один глоток осадка.
4. Чашка слишком короткая/слишком маленькая.
При использовании более короткой чашки для заваривания висячих ушей кофе будет замачиваться одновременно с процессом заваривания, что позволит легко удалить излишнюю горечь.
Так как же правильно заваривать кофе в висячих ушках?
Грубо говоря, нужно выбрать более высокую емкость, чтобы сократить процесс замачивания и экстракции; впрыскивать небольшое количество горячей воды несколько раз, чтобы предотвратить переполнение горячей воды кофейной гущей; просто выбрать подходящую температуру и соотношение воды для заваривания~
Но на самом деле, будь то капельная фильтрация или замачивание, производство кофе с висячими зернами определённо не ограничивается одним методом экстракции! Однако во время приготовления кофе лучше избегать действий, которые могут вызвать негативные эмоции, ведь только так мы можем уменьшить негативные эмоции, возникающие при употреблении кофе!
Время публикации: 01.04.2024