В повседневной жизни появление некоторых приборов призвано повысить нашу эффективность или обеспечить более качественное и качественное выполнение задач! Мы обычно называем эти инструменты «вспомогательными». В сфере кофе тоже есть множество подобных небольших изобретений.
Например, «резная игла», которая может улучшить цветочные узоры; «игла для пудры», которая может измельчать кофейный порошок и уменьшать эффект канализации. Все они могут помочь нам приготовить чашку кофе с разных точек зрения. Поэтому сегодня мы сосредоточимся на теме вспомогательных инструментов для кофе и расскажем о других вспомогательных инструментах, которые существуют в кофейной индустрии, и об их функциях.
1. Вторичная водопроводная сеть
Как показано на рисунке, эта тонкая круглая железная деталь — «вторичная водоразделительная сетка»! Существует множество типов вторичных водораспределительных сетей, различающихся по технологии изготовления, но их функции одинаковы! Они предназначены для повышения однородности концентрированной экстракции в Италии.
Использование вторичной водоотделительной сети очень просто. Просто установите её на порошок перед экстракцией и концентрированием. В процессе экстракции она будет перераспределять горячую воду, стекающую из водораспределительной сети, и равномерно распределять её по порошку, обеспечивая более равномерный отвод горячей воды.
2. Paragon Ice Hockey
Этот золотой мяч — хоккейная палочка Paragon, придуманная Сашей Шестичем, основателем оригинального бренда One Coffee и чемпионом мира по бариста. Особая функция этой шайбы — быстрое охлаждение кофейного напитка, с которым она контактирует, благодаря низкой температуре, сохраняющейся в корпусе, что позволяет сохранить аромат! Пользоваться ею очень просто: просто поместите её под место для капель кофе. Можно использовать итальянские и нарисованные от руки шарики.
3 Лили Дрип
Lily Drip недавно спровоцировала новую волну кофейных соревнований, и, надо сказать, эта «игрушка» для заваривания действительно великолепна. При обычном использовании фильтр-чашка часто испытывает неравномерную экстракцию кофейного порошка из-за его накопления. Но с добавлением Lily Pearl кофейный порошок, скапливающийся в центре, был равномерно распределен, что улучшило неравномерность экстракции. Lily Pearl представлена в широком ассортименте моделей, каждая из которых имеет свою модель. Перед покупкой следует внимательно сравнить модели своих фильтр-чашек.
4. Дозатор порошка
Перед началом концентрированной экстракции необходимо сначала засыпать молотый кофе, перемолотый кофемолкой, в чашу для порошка. Что касается засыпки молотого кофе, в настоящее время существует два основных способа! Первый — это непосредственно использовать ручку для сбора молотого кофе, что просто и удобно. Но недостаток заключается в том, что ручка имеет большой объём и её неудобно взвешивать! К тому же, если её не вытереть насухо, на электронных весах легко оставить лужицу воды. Поэтому появился другой способ — использование «сборника порошка».
Сначала используйте дозатор для порошка, чтобы собрать кофейный порошок, а затем насыпьте его в чашу для порошка, открыв клапан. Это даёт два преимущества: во-первых, он поддерживает чистоту, предотвращает просыпание кофейного порошка и предотвращает появление остаточной влаги на электронных весах, поскольку ручка не вытирается насухо; во-вторых, порошок распределяется более равномерно. Но есть и недостатки, такие как добавление дополнительной операции, что снижает общую скорость и не очень удобно для продавцов с большим объёмом чашек. Поэтому каждый выбирает наиболее подходящий способ привлечения клиентов, исходя из своих потребностей.
5. Таинственное зеркало
Как видите, это небольшое зеркало. Это «зеркало для наблюдения за экстракцией», используемое для «подглядывания» за процессами концентрирования и экстракции.
Его функция — обеспечить более удобный обзор для тех, у кого кофемашина расположена ниже. Вам не нужно наклоняться или наклонять голову, просто смотрите в зеркало, чтобы увидеть процесс экстракции эспрессо. Принцип действия очень прост: просто установите зеркало в нужное положение так, чтобы зеркало было обращено ко дну чаши для порошка, и через него можно было видеть процесс экстракции! Это настоящее спасение для тех, кто использует бездонные чаши для порошка.
Время публикации: 11 июня 2025 г.