Давайте узнаем о легендарной кофейной посуде, которую должна иметь каждая итальянская семья!
Горник мокко был изобретен итальянским Alfonso Bialetti в 1933 году. Традиционные горшки мокко обычно изготавливаются из материала алюминиевого сплава. Легко царапать и может быть нагрет только открытым пламенем, но не может быть нагрет индукционной плитой для приготовления кофе. Итак, в настоящее время большинство горшков мокко изготовлены из нержавеющей стали.
Принцип извлечения кофе из горшка мокко очень прост, который состоит в том, чтобы использовать давление пара, создаваемое в нижнем горшке. Когда давление пара достаточно высокое, чтобы проникнуть в кофейный порошок, оно подтолкнет горячую воду к верхней кастрюле. Кофе, извлеченный из горшка мокко, имеет сильный вкус, сочетание кислотности и горечи, и богат маслом.
Следовательно, самое большое преимущество горшка мокко заключается в том, что он маленький, удобный и прост в эксплуатации. Даже обычные итальянские женщины могут овладеть техникой приготовления кофе. И легко приготовить кофе с сильным ароматом и золотым маслом.
Но его недостатки также очень очевидны, то есть верхний предел аромата кофе, приготовленного с мокко, является низким, что не так ясно и яркое, как кофе ручной работы, и не такой богатый и деликатный, как итальянский кофемашина. Следовательно, в бутик -кафе почти нет горшков мокко. Но как семейная кофейная посуда, это посуда из 100 пунктов.
Как использовать мокко горшок для приготовления кофе?
Требуемые инструменты включают в себя: мокко горшок, газовую плиту и раму плиты или индукционную плиту, кофейные зерна, мешочковую мельницу и воду.
1. Вылейте очищенную воду в нижнюю кастрюлю чайника мокко, с уровнем воды примерно на 0,5 см ниже клапана с рельефом давления. Если вам не нравится сильный вкус кофе, вы можете добавить больше воды, но это не должно превышать линию безопасности, отмеченную на кофейном горшке. Если купленный кофейный горшок не помечен, помните, что не превышают клапан снятия давления для объема воды, в противном случае могут быть опасности безопасности и значительный вред для самого кофейного горшка.
2. Степень кофе в шлифовании должна быть немного толще, чем у итальянского кофе. Вы можете обратиться к размеру зазора в фильтре порошкового танка, чтобы частицы кофе не упали с кастрюли. Медленно налейте порошок кофе в порошок, аккуратно постучайте, чтобы равномерно распределить кофейный порошок. Используйте ткань, чтобы сгладить поверхность кофейного порошка в виде небольшого холма. Цель заполнения порошкового бака порошком состоит в том, чтобы избежать плохого извлечения дефектных вкусов. Поскольку по мере приближения плотности кофейного порошка в порошковом резервуаре это позволяет избежать явления чрезмерной экстракции или недостаточной экстракции некоторого кофейного порошка, что приводит к неровному вкусу или горечи.
3. Поместите порошковую впадину в нижнюю кастрюлю, затяните верхнюю и нижнюю части горшка мокко, а затем поместите его на электрическую глиняную плиту для высокого теплового нагрева;
Когда горшок мокко нагревается до определенной температуры, а горшок мокко излучает заметный звук «скуля», это указывает на то, что кофе был завариен. Установите электрическую керамическую плиту на низкий огонь и откройте крышку кастрюли.
5. Когда кофейная жидкость из чайника на полпути, выключите электрическую керамическую плиту. Остаточное тепло и давление горшка мокко протолкнут оставшуюся кофейную жидкость в верхнюю кастрюлю.
6. Когда жидкость кофе была извлечена в верхнюю часть кастрюли, ее можно залить в чашку по вкусу. Кофе, извлеченный из горшка мокко, очень богат и может извлечь крема, что делает его ближе всего к эспрессо на вкус. Вы также можете смешать его с соответствующим количеством сахара или молока, чтобы выпить.
Время публикации: сентябрь-27-2023