Кофе прочно вошёл в нашу жизнь и стал таким же напитком, как чай. Чтобы приготовить крепкую чашку кофе, необходимо определённое оборудование, и одним из них является кофейник. Существует множество видов кофейников, и для разных кофейников требуется разная степень густоты кофейного порошка. Принцип экстракции и вкус кофе различаются. А теперь давайте рассмотрим семь распространённых кофейников.
ХариоКофеварка V60
Название V60 происходит от угла конуса 60°, который изготавливается из керамики, стекла, пластика и металла. В последней версии используются медные фильтры с высокой теплопроводностью, обеспечивающие лучшую экстракцию и лучшее сохранение тепла. V60 подходит для самых разных задач приготовления кофе, в основном благодаря своей конструкции, которая включает в себя следующие три аспекта:
- Угол 60 градусов: это увеличивает время, необходимое для протекания воды через кофейный порошок по направлению к центру.
- Большое отверстие фильтра: позволяет нам контролировать вкус кофе, изменяя скорость потока воды.
- Спиральный узор: позволяет воздуху выходить вверх со всех сторон, что обеспечивает максимальное расширение кофейного порошка.
Сифонная кофеварка
Сифонный кофеварочный аппарат — это простой и удобный способ заваривания кофе, а также один из самых популярных способов приготовления кофе в кофейнях. Кофе экстрагируется путём нагревания и атмосферного давления. По сравнению с ручной кофеваркой, его использование относительно просто и стандартизировано.
Сифонный чайник не имеет ничего общего с принципом сифона. Вместо этого он использует нагрев воды для образования пара после нагревания, что приводит к эффекту теплового расширения. Перелейте горячую воду из нижней сферы в верхнюю. После того, как нижняя сфера остынет, втяните воду из верхней сферы, чтобы приготовить чашку чистого кофе. Эта ручная операция полна веселья и подходит для дружеских посиделок. Заваренный кофе имеет сладкий и ароматный вкус, что делает его лучшим выбором для приготовления кофе одного сорта.
Theфренч-пресс, также известный как френч-пресс, фильтр-пресс или чайник, появился около 1850 года во Франции как простая ёмкость для заваривания, состоящая из термостойкого стеклянного корпуса и металлического фильтра с прижимным стержнем. Но это не просто засыпка кофейного порошка, заливка воды и её фильтрация.
Как и все другие кофейники, френч-прессы предъявляют строгие требования к размеру помола кофе, температуре воды и времени экстракции. Принцип работы френч-пресса: раскрытие кофейной эссенции путем замачивания методом обжаривания при полном контакте воды и кофейного порошка.
Время публикации: 24 июля 2023 г.