Кофе вошел в нашу жизнь и стал напитком, как чай. Чтобы приготовить крепкую чашку кофе, необходимо определенное оборудование, и одним из них является кофейник. Существует много типов кофейников, и для разных кофейников требуется разная степень густоты кофейного порошка. Принцип и вкус экстракции кофе различаются. Теперь давайте представим семь распространенных кофейников
ХариоКофеварка V60
Название V60 происходит от угла конуса 60 °, который был изготовлен из керамики, стекла, пластика и металла. В окончательной версии используются медные фильтрующие чашки, разработанные для высокой теплопроводности, чтобы достичь лучшей экстракции с лучшим сохранением тепла. V60 удовлетворяет многим переменным в приготовлении кофе, в основном благодаря своей конструкции в следующих трех аспектах:
- Угол 60 градусов: это увеличивает время, необходимое воде для прохождения через кофейный порошок по направлению к центру.
- Большое отверстие фильтра: позволяет нам контролировать вкус кофе, изменяя скорость потока воды.
- Спиральный узор: позволяет воздуху выходить вверх со всех сторон, обеспечивая максимальное расширение кофейного порошка.
Сифонная кофеварка
Сифонный горшок — это простой и удобный в использовании метод заваривания кофе, а также один из самых популярных методов приготовления кофе в кофейнях. Кофе экстрагируется посредством нагревания и атмосферного давления. По сравнению с ручным заварником, его эксплуатация относительно проста и ее легче стандартизировать.
Сифонный горшок не имеет ничего общего с принципом сифона. Вместо этого он использует нагрев воды для генерации пара после нагрева, что вызывает принцип теплового расширения. Протолкните горячую воду из нижней сферы в верхнюю кастрюлю. После того, как нижняя кастрюля остынет, втяните воду из верхней кастрюли обратно, чтобы приготовить чашку чистого кофе. Эта ручная операция полна веселья и подходит для дружеских посиделок. Заваренный кофе имеет сладкий и ароматный вкус, что делает его лучшим выбором для приготовления кофе одного сорта.
TheФренч-пресс, также известный как фильтр-пресс для заваривания кофе или чайник для заваривания чая, появился около 1850 года во Франции как простая утварь для заваривания, состоящая из термостойкого стеклянного корпуса и металлического фильтра с прижимным стержнем. Но речь идет не только о засыпании кофейного порошка, заливке воды и ее фильтрации.
Как и все другие кофейники, французские кофейники имеют строгие требования к размеру частиц помола кофе, температуре воды и времени экстракции. Принцип работы французского кофейника: высвобождать эссенцию кофе путем замачивания методом тушения полного контакта замачивания воды и кофейного порошка.
Время публикации: 24 июля 2023 г.