АэроПресс
AeroPress — это простой инструмент для ручного приготовления кофе. Его конструкция похожа на шприц. При использовании поместите молотый кофе и горячую воду в его «шприц», а затем нажмите на толкатель. Кофе потечет в контейнер через фильтровальную бумагу. Он сочетает в себе метод погружной экстракции французских фильтр-прессов, фильтрацию через фильтровальную бумагу пузырькового (ручного) кофе и принцип быстрой и напорной экстракции итальянского кофе.
Кофейник Chemex был изобретен доктором Петером Дж. Шлумбомом, родившимся в Германии в 1941 году и названным Chemex в честь его американского производства. Доктор модифицировал лабораторную стеклянную воронку и коническую колбу в качестве прототипов, в частности, добавив выпускной канал и отверстие для выпуска воды, которое доктор Шлумбом назвал воздушным каналом. С помощью этого выпускного канала не только выделяемое тепло может избегать фильтровальной бумаги при заваривании кофе, делая экстракцию кофе более полной, но и его можно легко выливать через щель. Посередине есть съемная деревянная ручка, предотвращающая ожоги, которая завязана и закреплена изысканными кожаными шнурками, как бант на тонкой талии прекрасной девушки.
Кофейник мокко
Кофеварка Mocha была создана в 1933 году и использует давление кипящей воды для экстракции кофе. Атмосферное давление в кофеварке Mocha может достигать только 1 к 2, что ближе к капельной кофемашине. Кофеварка Mocha разделена на две части: верхнюю и нижнюю, и вода кипит в нижней части для создания давления пара; Кипящая вода поднимается и проходит через верхнюю половину фильтр-кофеварки, содержащую кофейный порошок; Когда кофе перетекает в верхнюю половину, убавьте огонь (кофеварка Mocha богата маслом, потому что она экстрагирует кофе под высоким давлением).
Так что это также хороший кофейник для приготовления итальянского эспрессо. Но при использовании алюминиевого кофейника кофейный жир останется на стенках кофейника, поэтому при повторном приготовлении кофе этот слой жира станет «защитной пленкой». Но если кофеварку долго не использовать, этот слой пленки сгниет и будет давать странный запах.
Капельная кофеварка
Капельный кофейник, сокращенно американский кофейник, является классическим методом экстракции капельной фильтрации; по сути, это кофемашина, которая использует электроэнергию для кипячения. После включения питания, высоконагревательный элемент в кофейнике быстро нагревает небольшое количество воды, вытекающей из резервуара для хранения воды, до тех пор, пока она не закипит. Давление пара последовательно проталкивает воду в трубу подачи воды, и после прохождения через распределительную пластину она равномерно капает в фильтр, содержащий кофейный порошок, а затем стекает в стеклянную чашку; после того, как кофе вытечет, он автоматически отключит питание.
Переключитесь в состояние изоляции; Изоляционная панель внизу может поддерживать температуру кофе около 75 ℃. Американские кофейники имеют функции изоляции, но если время изоляции слишком долгое, кофе склонен к прокисанию. Этот тип кофейника прост и быстр в эксплуатации, удобен и практичен, подходит для офисов, подходит для кофе средней или глубокой обжарки, с частицами слегка мелкого помола и слегка горьковатым вкусом.
Время публикации: 14-авг-2023