АэроПресс
AeroPress — простой инструмент для приготовления кофе вручную. Его структура похожа на шприц. Во время использования поместите молотый кофе и горячую воду в «шприц», а затем нажмите на толкатель. Кофе будет поступать в контейнер через фильтровальную бумагу. Он сочетает в себе метод погружной экстракции французских фильтр-прессов, фильтрацию пузырькового (ручного заваривания) кофе с помощью фильтровальной бумаги и принцип быстрой экстракции итальянского кофе под давлением.
Кофейник Chemex был изобретен доктором Питером Дж. Шлюмбомом, родившимся в Германии в 1941 году и названным Chemex в честь его американского производства. Доктор модифицировал лабораторную стеклянную воронку и коническую колбу в качестве прототипов, в частности, добавив выпускной канал и отверстие для выпуска воды, которые доктор Шлюмбом называл воздушным каналом. Благодаря этому вытяжному каналу выделяемое тепло не только позволяет избежать попадания фильтровальной бумаги во время заваривания кофе, что делает экстракцию кофе более полной, но также его можно легко вылить через прорезь. Посередине находится съемная деревянная ручка с защитой от ожогов, которая завязывается и фиксируется изысканными кожаными шнурками, как бантик, на стройной талии красивой девушки.
Кофейник мокко
Кофеварка Mocha появилась на свет в 1933 году и использует давление кипящей воды для экстрагирования кофе. Атмосферное давление в кофейнике для мокко может достигать только 1 к 2, что ближе к капельной кофемашине. Кастрюля для мокко разделена на две части: верхнюю и нижнюю, а в нижней части кипятится вода для создания давления пара; Кипящая вода поднимается и проходит через верхнюю половину фильтрующего горшка, содержащего кофейный порошок; Когда кофе перетечет в верхнюю половину, убавьте огонь (горшок для мокко богат маслом, потому что кофе извлекается под высоким давлением).
Так что это также хороший кофейник для приготовления итальянского эспрессо. Но при использовании алюминиевой кастрюли кофейный жир останется на стенках кастрюли, поэтому при повторном приготовлении кофе этот слой жира становится «защитной пленкой». Но если долго не использовать этот слой пленки, он сгниет и издаст странный запах.
Капельная кофеварка
Капельный кофейник, сокращенно американский кофейник, представляет собой классический метод экстракции с помощью капельной фильтрации; По сути, это кофемашина, которая для кипячения использует электроэнергию. После включения питания высокий нагревательный элемент в кофейнике быстро нагревает небольшое количество воды, вытекающей из резервуара для хранения воды, до тех пор, пока она не закипит. Давление пара последовательно выталкивает воду в трубу подачи воды, и, пройдя через распределительную пластину, она равномерно капает в фильтр, содержащий кофейный порошок, а затем перетекает в стеклянную чашку; После того, как кофе вытечет, он автоматически отключит питание.
Переключиться в состояние изоляции; Изоляционная плита внизу может поддерживать температуру кофе около 75 ℃. Американские кофейники имеют функции изоляции, но если время изоляции слишком велико, кофе может скиснуть. Этот тип кофейника прост и быстр в эксплуатации, удобен и практичен, подходит для офисов, подходит для кофе средней или глубокой обжарки, с частицами слегка мелкого помола и слегка горьковатым вкусом.
Время публикации: 14 августа 2023 г.