Чайные листья часто выкупаются, поэтому их хранение — проблема. В домашних условиях для хранения чая обычно используют такие методы, как хранение в бочках,чайные банкии упаковочные пакеты. Эффективность хранения чая зависит от используемого материала. Сегодня давайте поговорим о том, какая тара лучше всего подходит для хранения чая дома.
1. Распространенные способы хранения чая в домашних условиях
Некоторые любители чая привыкли закупать чайные листья на год, а затем постепенно выпивать их дома. Преимущество такого подхода заключается в том, что качество чая остаётся неизменным, он из одной партии, и его вкус всегда остаётся неизменным. Но есть и недостатки. При неправильном хранении чай может легко испортиться и приобрести неприятный привкус. Поэтому бытовая утварь и методы хранения чая очень важны, в частности, следующие распространённые методы.
Во-первых, чайные бочки и банки изготавливаются из различных материалов. Что касается хранения зелёного чая, большинство людей выбирают железные бочки, которые просты, удобны, доступны и не боятся сжатия. Кроме того, железная бочка обладает герметичностью и светонепроницаемостью, что эффективно защищает чай от прямых солнечных лучей, предотвращает окисление хлорофилла и замедляет процесс обесцвечивания.
Стеклочайные банкиОни не подходят для хранения чая, поскольку стекло прозрачно, а зелёный чай быстро окисляется под воздействием света, что приводит к быстрому изменению цвета. Чайные банки из фиолетового песка также не подходят для длительного хранения зелёного чая, поскольку они хорошо пропускают воздух и склонны впитывать влагу из воздуха, что приводит к отсыреванию чая и, как следствие, к появлению плесени и порче.
Кроме того, некоторые используют деревянные или бамбуковые бочки для хранения чайных листьев. Однако такая посуда также не подходит для хранения чая, поскольку само дерево имеет специфический запах, а чай обладает сильными адсорбционными свойствами. Длительное хранение может повлиять на аромат и вкус чая.
На самом деле, для хранения чая дома лучше всего использовать жестяные банки, поскольку они обладают лучшей светонепроницаемостью и влагостойкостью среди металлических материалов. Однако жестяные банки стоят дорого, и многие не решаются их покупать. Поэтому для ежедневного хранения чая в домашних условиях в основном используют железные банки.
Во-вторых, различные пакетики, представленные специальными чайными пакетиками. Многие покупают чай в бочках, но продавцы не экономят на стоимости. Вместо этого они используют для упаковки пакетики из алюминиевой фольги или специальные чайные пакетики, а некоторые даже используют пластиковые пакетики. Это также распространённый способ покупки чая семьями. Если дома нет чайной бочки, чай невозможно упаковать, и многие используют именно такие пакетики для хранения.
Преимущество в том, что он занимает мало места, прост, удобен и экономичен, не требуя дополнительных затрат. Однако недостатки хранения чая вчайные пакетикиНе менее очевидны. Если герметичность нарушена, чай легко впитывает запахи и влагу, из-за чего цвет и вкус чая меняются. Если же чай хранится вместе с другими предметами, он легко может быть сдавлен, и чай может порваться.
Зелёный чай необходимо хранить при низких температурах, а при комнатной температуре он изменит цвет в течение полугода. Использование удобных пакетиков для хранения чая может значительно ускорить его порчу.
Таким образом, по сути, чайные пакетики или специальные пакетики не подходят для длительного хранения чая и могут использоваться только в течение короткого периода времени.
3. Несколько моментов, на которые следует обратить внимание при хранении чая дома
Во-первых, необходимо обеспечить качественную герметизацию. Независимо от сорта чая, он обладает высокой адсорбционной способностью и легко впитывает запахи и влажный воздух. Со временем он меняет цвет и вкус. Поэтому ёмкости для хранения чая должны быть надёжно герметизированы. Если используется чайная бочка, лучше всего использовать чайный пакетик, который можно запечатать изнутри. При хранении в холодильнике для длительного хранения лучше всего обернуть его снаружи пищевой плёнкой и запечатать.
Во-вторых, избегайте света и высоких температур. Чай необходимо хранить вдали от света и высоких температур, особенно неферментированный зелёный чай. Под воздействием яркого света и высокой температуры чайные листья быстро окисляются. При контакте с влагой они быстро чернеют и портятся, а также могут покрыться плесенью. После появления плесени не рекомендуется продолжать пить чай, независимо от того, истек ли срок годности.
Опять же, влагостойкость и отсутствие запахов. Чай обладает сильными адсорбционными свойствами, и при хранении в хорошо проветриваемом помещении без надлежащей герметизации проблем, как правило, не возникает. Однако, если хранить чай на кухне или в шкафу без надлежащей герметизации, он впитает запах масляных паров и состарится, что приведет к потере аромата и вкуса чая. При высокой влажности воздуха чайные листья размягчатся после мытья рук, что усилит микробную активность и приведет к неконтролируемым изменениям в чайных листьях. Поэтому хранение чая дома должно быть влагонепроницаемым и предотвращать появление запахов. Даже при хранении в холодильнике его необходимо плотно закрыть.
Время публикации: 09 января 2024 г.